Shampo & champagne

Fra utsiden er det intet som avslører hva som skjuler seg bak den stilige bar-looken. Er man lokalkjent i området er sjansene store for at Podium er et fast stoppested for hårklipp, jobblunsj eller en fredag ute på byen. Men for alle andre kan det by på en overraskelse at man beleilig nok kan få både mat og drikke, toppkvalitets frisør-time og et glass vin under samme tak – eller i samme frisørstol for den saks skyld. Podium Café og Bar er et unikt konsept som fenger mange og plukker opp en kontinental trend hvor en tjeneste gjøres til en mangfoldig opplevelse.

Det er konseptets mantra og reflekterer tanken om at både ansatte og kunder skal ha det gøy og nyte livet sammen.
– Vi har det veldig gøy sammen og vi tror at det smitter over på kundene, forteller daglig leder Roger Olaussen. Så langt er Podium den eneste frisøren i Norges land med egen bar og matservering.
– Det begynte med at vi hadde en «ventecafé» for dem som var på vei inn til en frisørtime, men så begynte det å ta av. Vi tror at vi har truffet en trend som folk er klare for, sier gründer og Art Director Elin Celius. Selv om frisørbiten fortsatt står i sentrum satser Podium friskt på servering av delikat, enkel mat. På menyen står flere fristende godbiter som kyllingpastrami & dovrebrie med coleslaw og Podiums lune paté med sprøstekt bacon og sjampinjong.
– Mange tar seg god til tid til besøket i frisørstolen, og da er det greit å kunne få litt god mat eller en drink, supplerer Roger.

De som kommer hit en fredag ettermiddag etter jobb synes det er bra å kunne lade opp til en kveld på byen med både mat, drikke og en ny frisyre. Men Elin forteller at det hender at gjester som bare kommer for en kaffe, gjerne ender opp med en frisørtime i tillegg. Det å føle seg fresh går hånd i hånd med utelivets gleder, og hos Podium kan man få den perfekte forberedelse til julebordet, festen eller en kveld på byen. For oss jenter fremstår tilbudet som en glamorisert utgave av jente-vorspielet hvor man prøver klær, pynter seg og legger make-up mens praten går høyt og det gjerne går med en drink eller to.
Det finnes vel knapt en bedre kombinasjon enn å kunne nippe til et glass iskald champagne mens håret fikses. Flere av Podiums dyktige frisører er også stylister og makeup-artister, og svinger gjerne både saks og pudderkost. Salongens interiør gjenspeiler det sosiale konseptet ved at hver frisørstol og speil er plassert sammen i en rund gruppe. Speilene kan vendes slik at de som sitter ved siden av hverandre kan sammenligne frisyrenes progresjon. I tillegg er de både 70-tallsinspirerte og gir assosiasjoner til eksklusive prøverom bak teater- eller konsertscenen. Hva mer kan en jente ønske seg i frisørstolen? Jo, en drink. Og den kommer som bestilt.

Bak navnet Podium skjuler det seg mange års virksomhet som konsulentfirma i frisørbransjen, men når navnet gjenoppstår i salongkontekst, passer det virkelig godt til interiørets lette sceneassosiasjoner. Også på gateplanets Café og Bar finnes touchet av scene - når frisørdagen er over kl. 20 trekkes store, fargerike gardiner elegant over skap og hyller med hårprodukter. Og voilá! Ingen kan se hvilke hårete begivenheter som har funnet sted her tidligere på dagen. Baren i første etasje er åpen til langt ut i de små timer i helgene og har høy partyfaktor med fulle hus og discopop på høyttalerne. Podium har 4 dj's, men legger vekt på å spille dansbare låter fra 70-tallet og oppover, som også de over 40 kan svinge seg gjenkjennende etter.
– Våre dj's er ikke her for å spille sine egne dj-mixer, slik det ofte er på en bar. Vi er et folkelig sted, sier Roger.

Roger synes det er viktig å understreke at det viktigste i deres konsept likevel er og blir frisørtilbudet, med Podiums faglig dyktige og kreative frisører. Art Director Elin har jobbet i frisørfaget i over 20 år og har lang erfaring med opplæring av frisører, blant annet for Schwartzkopf og Joico. Når erfaringen bringes videre i egen salong, er det viktig for henne å ta utgangspunkt i hver enkelte kundes forutsetninger og gjøre vedkommende så moderne som mulig utifra dette.
– Det handler mye om identitet og hvem du vil være. For meg er det viktig å finne ut nøyaktig hva kunden ønsker ved å stille de riktige spørsmålene som; hva liker du? Hva slags klær pleier du vanligvis å gå i? Bruker du lang tid på håret? Det er også viktig å vite hva kunden ikke vil ha, forteller Elin.
Med Podiums nye internettbooking er det lett for kunden å bestille time. De ledige tidene du ser i frisørsalongens timeplan på websiden, er nøyaktig de samme som frisørene ser. Dermed kan du alltid ha full oversikt over de tidene som passer best. Podium er med denne typen booking i prinsippet åpent til alle døgnets tider og gjenspeiler visjonen om å sette kunden i fokus.

Tekst: Elin Kvandal   Foto: Stian Broch