Smaken av lysere tider

Vårens viner speiler sesongen. De er friske, mineralske og fulle av liv. Her kan du finne toner av hvite blomster, nyklippet gress, sitrus og de aller første bærene. Enten det er en knasende tørr hvitvin til sesongens første asparges, en perlende rosé i solveggen eller en lettbeint rødvin som tåler en liten kjøling, handler vårens viner om energi og forventning. Her er noen utvalgte favoritter for denne sesongen. Viner som kler både de første utemiddagene og de lyse kveldene som snart er her.
 

Vinmonopolnr. 7345101. Kr. 509,90 Chardonnay 50%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 20%. 

Nyetimber er superfrisk og tørr som en topp champagne. Fokusert og dyp aroma av modent eple, sitrus og blomster, innslag av mineraler og kjeks. Tette bobler, fruktig, topp syre, tørr med lang herlig avslutning. Dette funker som en topp champagne skal gjøre. Perfekt som aperitiff eller til sjømat og lyst kjøtt.
Det er godt mulig at de beste musserende vinene om 10 - 20 år kommer fra Sør-England. Frem til nå har de slitt med store årgangs forskjeller på grunn av det kjølige været, men med stadig raskere global oppvarming går vi mot et skifte. Champagne lager fremdeles fantastiske viner og hittil kan vi si at global oppvarming bare har ført til flere år hvor de klarer å lansere sine Vintage Champagner. Så oppvarmingen har på mange måter vært et gode, men det viktigste i en Champagne i tillegg til bobler er en bærende syre, med et stadig varmere klima kan den bli vanskelig å beholde. Men fortvil ikke, Sør-England har mye av det samme jordsmonnet og omtrent det samme klimaet som Champagne hadde for 30 år siden. Så selv om det spøker for vinene fra Champagne ser det ut til at vi skal få vår dose med fantastiske bobler uansett. Spesielt anbefalt! Basisutvalget

Vinmonopolnr. 5972301. Kr. 419,90  Chardonnay 34%, Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%

Dette er A.D. Coutelas sin basis Champagne. Knallbra, tørr og relativt rimelig. Druene er økologisk dyrket. Gjæret på ståltanker med malolaktisk fermentasjon (omgjøring av eplesyre til melkesyre). Fem år andre gangs gjæring på bunnfall før omkorking. 
Duft: Aroma med fint preg av sitrus, eple, grønne urter, hint av kjeks og noe mineralsk. I munnen: Litt utviklet, preg av sitrus, eple og urter, innslag av smør, kjeks og mineraler, lang balansert deilig avslutning.  Den som er i salg nå, er basert på 2018 årgangen og er en knallbra utgave. Vanskelig å kalle dette budsjett-vin, men budsjett-champagne er helt innafor. A.D. Coutelas Origin´ Brut passer glimrende som aperitiff og til retter av fisk og skalldyr. Eller rett og slett når som helt til hva som helst, Champagne går jo som vi alle vet til alt. Basisutvalget

Vinmonopolnr. 15938701. Kr. 589,90  Pinot Noir 100%. Alkohol 12%, syre 8 g/l, sukker 7gl.

Dette er A.D. Coutelas sin Tribute Champagne. En delikat tørr Champagne. Druene er økologisk dyrket. Gjæret på ståltanker med malolaktisk fermentasjon (omgjøring av eplesyre til melkesyre). Fem år andre gangs gjæring på bunnfall før omkorking. Duft: Brioche, eple, hint av kjeks og noe mineralsk. Smak av eple, kjeks og brioche og hint av røde bær. Mineralsk og frisk, en fyldig Pinot-champagne med lang og fast ettersmak. Champagne går jo som vi alle vet til alt. En artig sak for oss å vite, er at Damien Coutelas gjødsler sine vinmarker med tang fra norske farvann. A.D. Coutelas Tribute Pinot Noir passer glimrende som aperitiff, til fisk, skalldyr eller en tapasbuffé. Prøv den til spekemat, anbefales! Bestillingsutvalget
 

Vinmonopolnr. 16820401 Kr. 284,90  Pinot Blanc 74%, Chardonnay 21%, Riesling 5%. Alkohol 12%, syre 6 g/l, sukker 1gl. 

Crémant betyr direkte oversatt kremet, og refererte opprinnelig til musserende viner laget med mindre trykk, noe som gjør boblene bløtere og munnfølelsen mer kremete. Crémant gir ofte en fantastisk vin for pengene for de som ønsker en stil lik den fra Champagne. Gustave Lorentz Crémant d´Alsace Zero Dosage lages etter méthode traditionnelle (andre gangs gjæring i flaske som en champagne). Gustave Lorentz Zero Dosage er en svært tørr Crémant laget uten dosage, med andre ord ingen tilsetting av sukker.  Kremet og noe utviklet. Duft og smak av sitrus. Lang og frisk avslutning. Passer godt til sjømat og aperitiff. På smak er den forfriskende syrlig med mineralske toner, midtpartiet er en forlengelse av duft bildet, balansert og strukturert avslutning. Perfekt som aperitiff og til sjømat.
Bestillingsutvalget 

Vinmonopolnr. 12715001. Kr. 189,90  Gravenstein 95%, Solbær2,5%, Rips 2,5%. Alkohol 7%, syre 6,5g/l, sukker 25g/l. 

Eplene blir fermentert for seg, deretter blandet og smakt til med solbær og rips. Eirik som er en av produsentene på Store Naa lagde en Rosé-sider til sin søsters bryllup. Hun giftet seg på gården Store Naa 57/2 (gård 57 bruk 2), dermed fikk sideren navnet Brudeferd. Sideren er medium tørr, men har mye syre fra rips og litt bitterhet fra solbær. Dette gir en god balanse mellom sødme og syre. Bitterheten og sødmen gjør at sideren passer godt sammen med mørk sjokolade. 57/2 Brudeferd er en delikat og fresh rosésider med duft og smak av epler og røde bær, med en frisk og lett bitter avslutning. Prøv den derfor også til lyse kjøttretter og som et generelt alternativ til en rosevin. Spesielt anbefalt. Basisutvalget

Vinmonopolnr.13275701. Kr. 229,90  100% Assyrtiko-druer. Alkohol 13,5%, syre 6,5gl, sukker <3gl.

Fra vinhuset Skouras som holder til på Peloponnes i Hellas, får vi denne friske og mineralske vinen laget på Assyrtiko druer.
Vinen har en rik frisk duft av modne gule epler og flint. På smak er den fyldig, myk, men rikt fruktig midtparti som går over i en strukturert syrlig og mineralsk lang avslutning. Mye vin for pengene. Passer godt til grønnsaksretter, sjømat, kylling og lyst kjøtt. Hellas er tilbake i toppen når det gjelder kvalitet på vin. Anbefales på det varmeste. Bestillingsutvalget, men finnes i mange butikker.

Vinmonopolnr. 14128801. Kr. 299,90  Chardonnay 85% Sauvignon Blanc 15%. Alkohol 14%, syre 5,5 g/l, sukker 4gl.

L´Altro er en Langhe DOC fra Pio Cesare sine familieeide vinmarker «Il Bricco» i Treiso som ligger i Barbaresco-regionen, «Bossania» i Trezzo Tinella som ligger høyt oppe i Langaåsen og vinmarken «Mosconi» i Monforte d´Alba som ligger i Barolo-regionen. «L´Altro» er italiensk og betyr den andre. Pio Cesare valgte å bruke L´Altro for å skille den fra husets første Chardonnay - Piodilei. Piodilei kan sammenliknes med en sentral Burgunder i stil, mens L’Altro er en mye lettere versjon. Noe som kan forståes ved druemiksen.  Vinifikasjonen er gjort i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur, Chardonnay delen av vinen har vært lagret noen måneder på franske 225 liters fat. L´Altro er en veldig frisk og fruktdreven vin med en tøtsj av eik på nesen, i munnen er dette en frisk, syrlig vin, med en fyldig, men stram og ren chardonnay følelse i midtpartiet som ender i en lang flott strukturert avslutning. Dette er perfekt til alt av grillet sjømat eller som Aperitiff. L´Altro Langhe Chardonnay 2023 er faktisk satt ned 15 kr i pris. Anbefales! Bestillingsutvalget

Vinmonopolnr. 10130301. Kr. 289,90  Cinsault 35%, Grenache 45%, Syrah 15%. Alkohol 13%, syre 4,9 g/l, sukker 2 g/l. 

2,8 mil inn i landet fra Saint Tropez finner vi vinmarkene til Ultimate Provence. En oase for vininteresserte naturelskere. Ultimate Provence ligger ved naturreservatet Plaine des Maures og består av hotell, restaurant, golfanlegg og vingård. Et herlig sted å besøke for en nedstressende helg. I motsetning til tidligere er det nå mye god vin som kommer fra Provence. Spesielt Rose-vinene er anerkjente og godt likt. Med sin lakserosa farge har de vært med på å sette standarden for verdens roseviner. En god og tørr rosévin kan som champagne brukes til nesten alt. Druene til Ultimate Provence blir høstet om natten for å beholde friskhet, druene presses umiddelbart. Tradisjonell vinifikasjon på temperaturkontrollerte ståltanker og fire måneder på bunnfall som gir kraft til vinen. En deilig fresh typisk Provence Rosé med frisk duft av markjordbær og bringebær. Lette florale toner og noe hvit pepper. Rund og fyldig med god struktur og frisk lang mineralsk avslutning. Dette er en godt laget Rosé som passer perfekt som aperitiff og til middelhavsmat som fisk, skalldyr og kylling fra grillen servert med grillede grønnsaker og salat. Anbefales på det varmeste til vårens første grillaften. Basisutvalget.
 

Vinmonopolnr. 10462101. Kr. 309,90 100% Frappato, Alkohol 12,5%, syre 5,4 g/l, sukker<3 g/l. 

Middels dyp rubinrød farge. Delikat - noe parfymert duft av roser, bringebær, og markjordbær. Aromatisk med svalt preg av røde bær og urter. Balansert med myke tanniner. Bell´Assai ble laget for første gang i 2016 og kommer fra Donnafugatas nye vinmarker i Vittoria Sør-Vest på Sicilia. Her er jordsmonnet kalkholdig. Klimaet har store temperatursvingninger mellom natt og dag, og er derfor ypperlig for dyrking av den helt unike druetypen Frappato. Frappato gir viner som er delikate, leskende, aromatiske og saftige med lite tanniner og en lys lekker farge. Passer godt til lyst kjøtt, hvit fisk, grillede grønnsaker, pizza og tomatiserte pasta retter, men også perfekt alene. Server den lett avkjølt. Bestillingsutvalget, men inne på flere butikker.

Vinmonopolnr. 1697201. Kr. 154,90 100% Shiraz. Alkohol 14.5%, syre, 6,8 g/l, sukker <3gl.

The Black Shiraz er et fyldig eksempel på australsk Shiraz med en dyp rød farge og duft. Den smaker av bjørnebær og plomme med en tøtsj av brent mokka og krydret eik. Tanninene er modne og fyldige, og bidrar sammen med god syre til en flott struktur og lengde på vinen. Passer perfekt til en saftig biff fra grillen og ovnsbakt kjøtt av lam, storfe og svin. Ypperlig til mørk sjokolade og vellagrede oster! Black Shiraz kan selvfølgelig også nytes alene. En perfekt vår-vin som passer godt til alle som elsker mye smak og kraft fint balansert med god struktur i sin røde vin. Basisutvalget

Vinmonopolnr. 5400801. Kr. 275,00 100% Sangiovese. Alkohol 13,5%, syre 5,8gl, sukker 1gl. 

Casisano ligger blant vakre åssider i Toscana, omringet av noble vingårder og majestetiske olivenlunder. 100 år med lidenskap, erfaring og kjærlighet til vin har formet denne prestisjetunge eiendommen. Casisano har en praktfull terrassert vinmark med utsikt mot Montalcino i sør. Rosso di Montalcino er en mini Brunello. Druene plukkes fra de samme vinmarkene som Brunello og gjennomgår ofte de samme produksjonsteknikkene, men selvfølgelig ikke den lange fatlagringen før den legges ut for salg. Og ja, druekvaliteten er som regel ikke like høy som i en Brunello, men i en Rosso di Montalcino får vi en mye rimeligere vin som gir oss en Brunello følelse.  En leken lett og elegant mini-Brunello. Vinen er rubinrød på nesen har den florale toner, kirsebær og krydder, i munnen er den elegant og tørr, men samtidig et saftig bitt av kirsebær mot plommer, myke flott integrerte tanniner og en fin lang strukturert avslutning. Casisano Rosso di Montalcino kan selvfølgelig brukes til alt av rødt kjøtt fra stekepanne eller grill, men er en helt rå kombinasjon med pastaretter dynket i Parmesan. Dette kan lett bli en vårklassiker. Anbefales. Bestillingsutvalget

Vinmonopolnr. 3279201. Kr. 749,90 100% Nebbiolo, Alkohol 14%, syre 5,4gl. Under 3 gl 

Nebbiolo-druene er plukket i Pio Cesares vinmarker Il Bricco og San Stefanetto som ligger ved byen Treiso i Piemonte. 35% av vinen lagres i Franske barriques i ca 30 måneder, de resterende 65% lagres 3 år på store franske tønner som rommer fra 20 til 50 hektoliter. Pio Cesares Barbaresco er en klassisk Barbaresco, elegant med moden og krydret frukt og dyp struktur. Den milde og modne tanninstrukturen gir vinen en ekstra mykhet og finesse, men også en stor styrke. Utseendet: Klar lyserød delikat farge. På nesen finner jeg kirsebærtoner, tøtsj av eik og saftig delikate toner av rød frukt. Smak: Dette er en fyldig vin med stor og god bløthet, god syre, integrerte tanniner og lang konsentrert ettersmak. En meget god Barbaresco som jeg smaker jevnlig, både med og uten mat. Kjellertid: En svært lagringsdyktig vin, kan drikkes fra nå og de neste 15-25 årene
Passer perfekt til rødt kjøtt, lam eller bare en pizza med Parmesan. Anbefales.
Bestillingsutvalget.

Vinmonopolnr. 5314801. Kr. 189,90

Luxardo Aperitivo er en italiensk, lav-alkoholisk aperitiff med tydelig appelsinpreg, mild bitterhet og frisk urtearoma, som er perfekt til spritz og lette før middagsdrinker. Luxardo Aperitivo er en av mange gode Aperitivo i Aperol-stil.  Den er søtere og mindre bitter enn mange av konkurrentene, og gir en rund, fruktig stil som passer godt for dem som ønsker en mykere aperitivo‑opplevelse. Luxardo Spritz, en perfekt vår-cocktail.
Oppskrift Luxardo Aperitivo Spritz: 
6 cl Luxardo Aperitivo, 9 cl Prosecco, en skvett sodavann, isbiter, appelsinskive til garnityr.
Fyll et stort vinglass med is, hell over Luxardo Aperitivo, topp med Prosecco og en liten dash sodavann. Rør forsiktig og pynt med en appelsinskive. Salute!

God fornøyelse!

Frank Røstgård
Frank@altomvin.no